Domaine du Faubourg |

Christophe et jean-Claude Egger

Les vedanges sont terminées

Lundi nov 14, 2011

depuis le 15 octobre, raisins magnifiques, soleil, tout était réunis pour que ces vendanges 2011 soient réussies.

Les fermantations se sont bien passées et les malolactiques sont terminées pour la plupart des vins. Le potentiel pour réaliser de magnifiques cuvées est là, à nous maintenant de tout mettre en oeuvre pour garder ces âromes et cette fraicheur.

Tous les rouges ont été cette année cuvé dans des cuves tronconiques en Chêne. Les Merlots, cabernet, syrah, Gamaret après cuvaison ont été placés dans des bariques de 225 lts. Le Pinot-Noir quand à lui est retourné dans les cuves chêne de 1500 lts.

Vous pourrez d'ailleurs si le coeur vous en dit déguster ces vins nouveaux pour vous donner une idée du millésime 2011 lors de la journée du vin nouveau le samedi 26 novembre.

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